Bice, la cuisine milanaise en version allégée
Les petites filles du fondateur sont aux commandes de cette trattoria typique et s'attachent à en perpétuer la tradition et la réputation de bonne table.
Impossible de ne pas commander un risotto à la milanaise, soit un risotto au safran, dans lequel on rajoute du beurre et du parmesan pour le rendre crémeux. Ici, vu sa richesse, on ne le consomme pas en « primi » mais en plat de résistance, ou en version allégée, car les sœurs Ruggeri ont mis à la carte des assiettes végétales, des menus light adaptés aux silhouettes longilignes de la via Monte Napoleone. Tout le « quadrilatère d'or » s'attable ainsi dans cette trattoria traditionnelle, mais ouverte à la légèreté pour déjeuner ou dîner des crevettes grillées à la menthe et au curry, avec du riz pilaf. En dessert, ne serait-ce qu'une fois, tentez la glace Gianduia.
Bice Restaurant
Via Borgospesso 12
20121 Milan
Tel : +39 (0)2 7600 2572
Carte : environ 40 EUR