Lokanga : cuisine française et malgache
Cette ancienne demeure des années trente a été transformée en un hôtel et surtout un restaurant réputé pour son excellente table franco-malgache.
Le Lokanga est situé sur les hauteurs de Tana, à proximité du palais de la Reine. Il a une magnifique vue sur la ville, notamment de nuit. Réservez donc plutôt pour le dîner, et si vous y allez pour la première fois, optez pour le taxi. La route est sinueuse, mal indiquée. Vous risqueriez de rater votre table et ce serait dommage. Le plat culte ? Le burger de zébu de foie gras au rhum. Il résume l'esprit de la carte, une cuisine française déclinée à la façon malgache avec des plats typiques comme le romazava aux fruits de mer, un pot-au-feu dont tous les légumes sont des brèdes, ou les maskitas de zébu sauce cacahuète. Laissez-vous aussi tenter par le canard au baobab et le butter chicken. Vous aurez rarement l'occasion d'une telle expérience culinaire. L'émotion se retrouve jusque dans les desserts avec le riz au lait rouge parfumé à la cannelle et à la cardamone…
Lokanga Boutique Hotel
Lot VW 115
Ambohimitsimbina
Antananarivo 101
Madagascar
Tel : +261 20 22 235 49
Carte : environ 60 000 MGA