Nobu, un des très grands de la gastronomie
Décor sobre, cuisine raffinée et prix élevés, ce sont les trois caractéristiques de ce restaurant qui a élevé la cuisine fusion asiatique au pinacle.
Si vous êtes un familier de la gastronomie dont ce chef, un des inventeurs de la cuisine fusion asiatique, s'est fait le chantre, vous ne serez pas surpris. On est ici dans l'un des fiefs de son empire. Le décor du restaurant, installé dans l'hôtel Eden Roc à Miami Beach, est chic, sans ostentation, presque minimaliste diront ses détracteurs. Du beige, du marron, du blanc, une pointe de bleu, tout est fait pour que le client se concentre sur son assiette.
Au Nobu, vous mangez de la cuisine japonaise, mais revisitée, modernisée. Les sushis sont excellents, les makis originaux, les sashimis délicieux. Le bœuf de Kobe est aussi sur la carte. Bref, c'est le top de la qualité et le service est irréprochable. Vous serez peut-être placé à un de ces sièges juste en face de la cuisine où les plats sont préparés.
Dans ce cas, vous serez fasciné par la précision des gestes des cuisiniers. Attention, ce restaurant n'est pas ouvert au déjeuner, seulement pour le dîner, mais vous pouvez y être servi jusqu'à une heure tardive.
Nobu
4525 Collins Avenue
Miami Beach FL 33140
Tel : +1 305 695 3232
Carte : environ 65 USD